Arepas reina pepiada

80 Minutos | 6 Arepas | Dificultad: Fácil

Fáciles de preparar, sanas, llenas de nutrientes, y ¡ricas hasta decir basta! Así son las arepas que te traigo hoy: arepas reina pepiada.


Si bien existen arepas rellenas para todos los gustos, hay una arepa que todos los venezolanos conocen. La reina pepiada. Y digo todos los venezolanos, porque aunque existen arepas venezolanas y arepas colombianas, la arepa reina pepiada se toma en Venezuela.

La reina pepiada

Si hacemos caso a lo que se cuenta en internet, te contaré que su nombre hace honor a Susana Duijm, la primera venezolana que ganó un certamen de Miss Universo.

Pero lo que nos interesa aquí es la forma de prepararla. Los ingredientes principales son aguacate y pollo mechado, que se aderezan para alcanzar un sabor perfecto. Es por eso, que estas arepas son saciantes sin dejar de ser sanas.

Además son altamente nutritivas. Gracias al pollo mechado (que se prepara cocido), obtenemos proteínas de calidad y pocas grasas saturadas. Y gracias al aguacate, obtenemos ácidos grasos saludables omega 3, ácido fólico, vitaminas del grupo B y potasio entre otros nutrientes. Usado como relleno de unas buenas arepas de maíz, tenemos una comida de los más completa.

Cebolla y ajo, buenos para el sistema inmunológico, son también comunes a todas las recetas de reina pepiada. La forma de prepararlas varía sin embargo según los gustos. Hay quien usa mayonesa para condimentar, hay quien usa cilantro y lima, hay quien cuece el pollo con la cebolla…Yo te explico la que más me gusta.

Relleno reina pepiada

Cómo preparar arepas reina pepiada

A continuación te explico la forma de preparar el relleno, con el que puedes acompañar cualquiera de las arepas que encontrarás al final del artículo:

 

Ingredientes

  • 3 Pechugas de pollo sin piel
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • Pimienta

Pasos a seguir

Pon a hervir las pechugas en agua con sal. Deben cocer aproximadamente una hora a fuego medio. Cuando estén hervidas, sácalas a un plato, y con ayuda de dos tenedores, hazlas trizas, es decir «desméchalas». Reserva.


En otro recipiente añade los aguacates maduros, y con ayuda de un tenedor aplástalos hasta tener una crema. Añade la mayonesa, la sal, la pimienta y el ajo prensado e integra.


Pica la cebolla muy fina y añádela a la mezcla anterior. Por ultimo añade las pechugas de pollo mechadas e integra.


¡Y ya está! Aquí tienes un relleno que te va a dejar sin palabras. Así que vamos, a rellenar una arepa y a disfrutar. ¡buen provecho!

Espero que me perdonen los amigos venezolanos que me leen por cambiarles la receta, pero a mí, en lugar de pimienta, me encanta ponerles unas gotas de tabasco. Y a tí ¿Qué te parece la idea?

arepa reina pepiada

Con este relleno puedes tomar cualquiera de estas arepas, aunque las más convencionales son las de maíz:

15 Ago: Arepas venezolanas de maíz

Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Las arepas venezolanas de maiz sin gluten son verdaderas delicias. GLUTENDENCE te cuenta cómo prepararlas.

23 Ene: Arepas de calabaza

GLUTENDENCE te trae hoy unas arepas de calabaza rellenas de crema de queso feta, atún e hinojo con ensalada. ¿Se te ocure una cena mejor?

07 Jul: Arepas de yuca. Delicias saludables sin gluten.

Arepas de yuca. Crujientes por fuera, blanditas por dentro, y lo mismo te arreglan el desayuno, que te sirven de acompañamiento para la cena.

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