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Masa quebrada sin gluten
Una base para tarta o quiche de masa quebrada sin gluten es mucho más fácil de preparar de lo que te piensas. Glutendence te explica todito todo.
Pan sin gluten de arroz en sartén
Que no me entere yo que estos días alguien se queda sin poder preparar pan sin gluten. Hoy te traigo una receta con ingredientes al alcance de todos y muy sencilla de hacer
Masa madre sin gluten. 15 preguntas frecuentes
Ya tienes tu masa madre sin gluten lista, pero ¿no sabes cómo conservarla? ¿o cómo usarla para hacer pan sin gluten? ¡Pues sigue leyendo!
Se basa en
Lo sé, todos echamos de menos los dulces y otros preparados que podíamos comer antes. Pero, ¿es adecuada una alimentación basada en productos industriales? La mejor alimentación para nuestro organismo y nuestro bolsillo, es la que emplea alimentos naturales. Y tengo una buena noticia para tí: casi todos los alimentos naturales ricos en almidones son libres de gluten. ¿Los conoces ya todos? MIRA AQUÍ
¿Sabías qué...
… la alimentación base de algunos países prescinde completamente del gluten?
…en Etiopía, por ejemplo, la dieta se basa en cereales sin gluten (maíz, sorgo, teff), raíces y tubérculos (ensete, patatas, batatas), legumbres y semillas?
…que la alimentación basada en alimentos naturales sin gluten puede ser absolutamente variada y apetecible?
¿Sabías que...
El pan sin gluten
que puedes conseguir en casa es mucho mejor que el pan sin gluten industrial? Y es que gracias a la dedicación de muchos hoy sabemos hacer panes que hace tiempo ni hubieramos imaginado. Pero es necesario seguir investigando y probando. No sólo para consegur el mejor pan, sino para que cada uno pueda conseguir el mejor pan posible con los medios de los que dispone. Por ello, Glutendence quiere aportar su granito de arena y tiene siempre en marcha el laboratorio «LOW TECH».
¿Nuevo aquí?
Si te estás iniciando en el mundo del pan sin gluten, hay unos principios básicos que te interesa conocer: ¿puedo sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten cualquiera? ¿Cómo hago para que el pan no se desmenuce? Hacer pan sin gluten no tiene que ser difícil si se conocen los principios básicos. Glutendence te cuenta lo necesario para que tus primeros pasos en mundo del pan sin gluten sean firmes. MIRA AQUÍ
