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Tortillas con harina de maíz cruda
¿Te encanta la comida mexicana, pero las tortillas sin gluten que venden te parecen pequeñas, caras y mejorables? Glutendence te explica como prepararlas con harina de maíz cruda. ¡Toma nota!
Cortaditos de dátil
Nadie dijo que comer sano signifique evitar el dulce. Y si no, mira estos cortaditos de dátil, sanos, llenos de nutrientes y ricos a no poder más. ¡Para que te endulces sin remordimientos!
Polenta al horno con champiñones
¿Comer más sano está entre tus propósitos de año nuevo? Pues no pierdas detalle de esta receta de polenta al horno con champiñones. Sana… ¡Y deliciosa!
Se basa en
Lo sé, todos echamos de menos los dulces y otros preparados que podíamos comer antes. Pero, ¿es adecuada una alimentación basada en productos industriales? La mejor alimentación para nuestro organismo y nuestro bolsillo, es la que emplea alimentos naturales. Y tengo una buena noticia para tí: casi todos los alimentos naturales ricos en almidones son libres de gluten. ¿Los conoces ya todos?
El plátano macho o verde
Protege tu salud cardiovascular, es bueno para los problemas gástricos, e incluso te protege de algunos tipos de cancer. Es además una alternativa sana y nutritiva a las patatas y el arroz en las dietas estrictas sin gluten. Y tú… ¿Aún no consumes plátano macho?
Almidón resistente para una salud de hierro
Algo has leído sobre el almidón resistente: Es bueno para la diabetes, para el estreñimiento, para la salud del intestino… Pero, ¿dónde se consigue esa maravilla? Glutendence te lo cuenta.
Polenta | Valores nutricionales
¿Sabías qué la polenta tiene casi un 10% de proteína? ¿Y que te aporta un buen número de vitaminas? ¿No? ¡Pues sigue leyendo!
¿Sabías qué...
… la alimentación base de algunos países prescinde completamente del gluten?
…en Etiopía, por ejemplo, la dieta se basa en cereales sin gluten (maíz, sorgo, teff), raíces y tubérculos (ensete, patatas, batatas), legumbres y semillas?
…que la alimentación basada en alimentos naturales sin gluten puede ser absolutamente variada y apetecible?
Cómo hacer
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¿Nuevo aquí?
Si te estás iniciando en el mundo del pan sin gluten, hay unos principios básicos que te interesa conocer: ¿puedo sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten cualquiera? ¿Cómo hago para que el pan no se desmenuce? Hacer pan sin gluten no tiene que ser difícil si se conocen los principios básicos. Glutendence te cuenta lo necesario para que tus primeros pasos en mundo del pan sin gluten sean firmes.
Los ingredientes de un perfecto pan sin gluten.
Hacer pan sin gluten no es cosa de brujería, ni los ingredientes vienen de otro planeta. Gluendence te cuenta qué necesitas para preparar pan sin gluten.
¿Por qué no consigo hacer pan sin gluten?
El primer pan sin gluten es sin duda el que más cuesta. ¿Por qué, si a otros les sale, no conigues hacer pan si gluten? Glutendence te lo cuenta.
Cómo hacer pan sin gluten en casa. Método básico.
cómo hacer pan sin gluten en casa. método básico ATENCIÓN: En este artículo se explica
