GLUTENDENCE

La dieta estricta sin gluten más variada y apetecible que nunca. ¡Toma nota!

17 Oct: Brownie sin gluten de remolacha

Brownie de remolacha: rico en sabor, y rico en nutrientes esenciales. ¡Ah! Y mucho menos calórico que su homónimo convencional. Para que te endulces sin remordimientos.

09 Oct: Los ingredientes de un perfecto pan sin gluten.

Hacer pan sin gluten no es cosa de brujería, ni los ingredientes vienen de otro planeta. Gluendence te cuenta qué necesitas para preparar pan sin gluten.

23 Sep: ¿Por qué no consigo hacer pan sin gluten?

El primer pan sin gluten es sin duda el que más cuesta. ¿Por qué, si a otros les sale, no conigues hacer pan si gluten? Glutendence te lo cuenta.

21 Sep: Polenta dulce sin gluten con melocotón y almendras

¿Te apetece un desayuno diferente? ¿sano, nutritivo y lleno de sabor? GLUTENDENCE te propone un tazón de polenta sin gluten, cremosa y dulce.

19 Sep: Wok de fideos asiáticos sin gluten con setas y gambas

Si te gusta la comida asiática este wok de fideos cristal con setas y gambas simplemente te fascinará. Por su aspecto, su sabor, la frescura de los ingredientes y ¡la textura de los fideos!

07 Sep: Wraps sin gluten de plátano macho

¿Wraps sin gluten de plátano macho? ¡Si! Cargados de nutrientes y muy fáciles de preparar. No se rompen, están buenísimos y son, como siempre, 100% sin gluten. Glutendence te cuenta cómo prepararlos.

24 Ago: Arepas reina pepiada

Fáciles de preparar, sanas, llenas de nutrientes, y ¡ricas hasta decir basta! Así son las arepas que te traigo hoy: arepas reina pepiada.

22 Ago: Masa quebrada sin gluten

Una base para tarta o quiche de masa quebrada sin gluten es mucho más fácil de preparar de lo que te piensas. Glutendence te explica todito todo.

15 Ago: Arepas venezolanas de maíz

Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Las arepas venezolanas de maiz sin gluten son verdaderas delicias. GLUTENDENCE te cuenta cómo prepararlas.

11 Ago: Almidón resistente para una salud de hierro

Algo has leído sobre el almidón resistente: Es bueno para la diabetes, para el estreñimiento, para la salud del intestino… Pero, ¿dónde se consigue esa maravilla? Glutendence te lo cuenta.

05 Ago: Pan de gamba casero

¿Te has preguntado alguna vez cómo se prepara el pan de gamba que sirven en los restaurantes asiáticos? Y ¿sabes que lo puedes preparar fácilmente en casa? Glutendence te cuenta cómo.

28 Jul: Polenta | Valores nutricionales

¿Sabías qué la polenta tiene casi un 10% de proteína? ¿Y que te aporta un buen número de vitaminas? ¿No? ¡Pues sigue leyendo!

09 Jul: Barquillos sin gluten (sin barquillera)

Estos barquillos sin gluten no tienen esa cuadrícula que dejan las maquinas barquilleras. Por una sencilla razón, porque no necesitas una para hacerlos.

06 Jul: Tortitas de arroz caseras

«Tortitas de arroz caseras», o «el riesgo de probar una y no parar hasta dejar el plato vacío». ¡Absolutamente adictivas!

03 Jul: Cómo preparar perlas de tapioca caseras

¿Sabías que puedes preparar tus propias perlas de tapioca? Glutendence te cuenta cómo, para que sorprendas con un postre tan inusual como delicioso.

30 Jun: Cómo hacer fideos de cristal caseros

A muchos nos encantan los fideos asiáticos. ¿Pero cómo tener la seguridad de que son certificados sin gluten? Glutendence te cuenta cómo prepararlos en casa.

28 Jun: Pudding de chía con chocolate y arándanos

Has oído hablar de la chía, pero aún no la has probado. ¿A qué esperas? GLUTENDENCE te trae una idea de rechupete para que te animes.

19 Jun: Quesadillas de carne picada con aguacate

Quesadillas de carne picada con aguacate, hechas con tortillas sin gluten de yuca natural, absolutamente adictivas. Glutendence te cuenta cómo prepararlas.

19 Jun: Wraps sin gluten de yuca. ¡Preparados sin harina!

Flexibles, resisentes, fáciles de hacer, con un sabor fabuloso y, muy importante, ¡naturales! Wraps sin gluten de yuca natural

15 Jun: Pastel sin gluten de batata morada

¿Quieres sorprender con algo distinto? Glutendence te trae este pastel sin gluten de batata morada, con un color espectacular y sin necesidad de colorantes artificiales.

03 Jun: Buñuelos sin gluten de yuca natural

Glutendence te trae unos buñuelos sin gluten de yuca natural. Para que puedas preparar unos buenos buñuelos sin gluten sin necesidad de usar harinas.

30 May: Cómo hacer almidón de patata en casa

Almidón o fécula, de patata o de papa. Todos hacen referencia a lo mismo. Y Glutendence te explica cómo prepararlo en casa.

19 May: Pan «brioche» sin gluten con pasas y nueces

Este pan «brioche» sin gluten con pasas y nueces es una mezcla entre brioche y pan. Puedes tomarlo dulce o salado. ¡Pero no te quedes sin probarlo!

07 May: Calzone sin gluten con masa de plátano macho

Glutendence te trae un calzone sin gluten con masa de plátano macho. Porque alguien tenía que inventarlo.

30 Abr: Psyllium husk y pan sin gluten

Si te preguntas qué es eso del psyllium husk que aparece en tantas recetas de…

21 Abr: Glutendence, 1 año de actualidad sin gluten

Hace unos días me acordaba de casualidad… «¡Va a hacer una año que nació Glutendence!»….

18 Abr: Bizcocho sin gluten de chocolate y almendra

Glutendence te trae este bizcocho sin gluten de chocolate y almendra. Una verdadera bomba de sabor, con todos los beneficios de las almendras.

14 Abr: Cómo preparar leche y harina de coco caseras

“A veces veo coco en la frutería y me llama la atención. Pero no lo…

09 Abr: Wok de verduras con arroz y leche de coco

¿Crees que la verdura sólo se puede comer en sopa o puré? Glutendence te trae un wok de verduras con arroz y leche de coco que te hará cambiar de opinión.

03 Abr: Pancakes sin gluten con harina de coco

Pancakes sin gluten con harina de coco. No sólo están riquísimos, si no que son realmente sanos. Glutendence te cuenta cómo prepararlos.

31 Mar: Tartaletas sin gluten de polenta

¿Piensas que la polenta sólo se puede comer como acompañamiento? ¿Que es aburrida? Eso es porque no has probado estas tartaletas sin gluten de polenta.

24 Mar: Pan sin gluten multicereales

Glutendence te trae un pan sin gluten «multicereales», con una miga y corteza que harán dudar a cualquiera que se trata de un pan sin gluten.

19 Mar: Wraps sin gluten con espinacas

¿Sabias que puedes hacer wraps sin gluten con espinacas? Tal como lo oyes, sanos, nutritivos, rápidos de preparar… y ricos riquísimos.

17 Mar: ¿Sabes por qué deberías comer yuca?

¿Sabes qué alimento es saciante, beneficia el tránsito intestinal, mejora las condiciones metabólicas, te ayuda a perder peso y es libre de gluten? Exacto, me refiero a la yuca.

14 Mar: ¿Cuantas harinas de maíz conoces?

Polenta, maicena, harina precocida… Glutendence te explica las diferencias entre las distintas harinas de maíz y qué aspecto tiene cada una.

14 Mar: Polenta, harina de maíz y maicena, ¿Son lo mismo?

¿Es lo mismo harina de maíz que maicena? Y la polenta… ¿Es la harina con que se preparan las arepas? Glutendence te lo cuenta

13 Mar: Pastelitos de arroz al horno con dulce de coco

¿Crees que con leche, azúcar y arroz sólo se puede preparar arroz con leche? Glutendence te trae unos pastelitos de arroz al horno con dulce de coco que te dejarán sin palabras.

10 Mar: Día internacional de la mujer: Mujer y celiaquía

Glutendence quiere arrojar algunos datos sobre los desafíos a los que se enfrentan las mujeres que padecen una enfermedad por sensibilidad al gluten.

24 Feb: Wraps sin gluten de coliflor

¿Te cuesta que en casa se coma verdura? Glutendence te trae la solución, wraps sin gluten de coliflor. ¡Fáciles, sanos, y deliciosos!

11 Feb: Pizza sin gluten sencilla

Glutendence te trae hoy una pizza sin gluten sencilla de hacer, con un número más reducido de ingredientes, pero como siempre sin mezclas comerciales.

05 Feb: Barras crujientes de pan sin gluten

¡Que levante la mano quien le quiera dar un pellizco a ese pan! Porque vaya barras crujientes de pan sin gluten que te trae Glutendence.

30 Ene: Porridge de arroz y calabaza

Porridge de arroz y calabaza. No se me ocurre un desayuno mejor en invierno: calentito, ligeramente dulce y especiado. GLUTENDENCE te enseña a prepararlo.

27 Ene: Pudding de tapioca con batata morada

Sin filtro ni colorantes artificiales. GLUTENDENCE te cuenta cómo preparar este pudding espectacular de tapioca con batata morada.

23 Ene: Arepas de calabaza

GLUTENDENCE te trae hoy unas arepas de calabaza rellenas de crema de queso feta, atún e hinojo con ensalada. ¿Se te ocure una cena mejor?

20 Ene: Pastelitos hojaldrados de fruta con papel de arroz

GLUTENDENCE te trae estos pastelitos hojaldrados de fruta con papel de arroz. Un dulce sin gluten saludable, fácil de preparar, y que recuerda al hojaldre.

12 Ene: Test 3.0: Fermento de manzana

¿Sabías que puedes mejorar la estructura de tu pan sin gluten y fermentarlo con tan sólo usar pulpa de manzana? GLUTENDENCE testa el fermento de manzana por tí.

28 Dic: Ensalada de calabaza asada, con balsámico y miel.

GLUTENDENCE te trae una ensalada de calabaza asada, con balsámico y miel. Un entrante espectacular para la comida de estas fiestas.

21 Dic: Crujiente sin gluten de yuca

GLUTENDENCE te cuenta cómo preparar crujiente sin gluten de yuca. Con queso crema, salmón y brotes de rábano. Para que sorprendas a todos con un entrante espectacular, y como siempre sin gluten.

09 Dic: Mouffins sin gluten con arándanos

Domingo. Levantarse sin prisa y preparar un buen desayuno. Como estos mouffins sin gluten con arándanos. Glutendence te cuenta cómo prepararlos.

06 Dic: Pan de hamburguesa sin gluten con lino

No, estos no son como los panes a base de claras y semilla de lino que encontrarás en muchos blogs. Estos son panecillos CON semilla de lino. GLUTENDENCE te cuenta cómo prepararlos.

06 Dic: La chapata perfecta. Test 2.1: Aglutinantes II

GLUTENDENCE sigue buscando la chapata perfecta. Esta vez quiere comprobar si aumentar el porcentaje de psyllium husk aporta mejoras al pan. ¡No te pierdas el test!

06 Dic: Pan de hogaza artesano sin gluten (sin mix comercial)

Con queso… con jamón… ¡con lo que quieras! Este pan de hogaza artesano sin gluten, sabe como el pan de verdad. Si quieres saber cómo prepararlo ¡sigue leyendo!

29 Nov: Turrón de nata nueces sin gluten

Turrón de nata y nueces sin gluten, muy fácil de preparar y mejor que el comprado.

25 Nov: Wraps sin gluten de patata y chía. ¡Deliciosos!

¡Lo sabía! ¡Se pueden preparar wraps sin gluten de patata! ¡Sin harina, sin lactosa y sin huevo! ¿Quieres saber cómo? ¡Pues sigue leyendo!

21 Nov: La chapata perfecta. Test 2.0: Aglutinantes

Porque no te conformas con comer cualquier chapata sin gluten, GLUTENDENCE está a la búsqueda de la chapata perfecta: El test 2.0

18 Nov: La chapata perfecta. Test 1.0: grado de hidratación.

GLUTENDENCE no se conforma con que puedas comer pan sin gluten. Quiere que comas pan sin gluten como el que podías comer antes del diagnóstico.

12 Nov: Haz tu propia harina panificable sin gluten

¡Cómo? ¿Tu aún compras harina panificable sin gluten? ¡Con lo fácil que es prepararla en casa! GLUTENDENCE te cuenta cómo.

28 Oct: Base de Quiche sin gluten con yuca fresca

¿Sabías que con la raiz de yuca se puede preparar una base de Quiche sin gluten, totalmente natural y sin harinas? GLUTENDENCE te cuenta cómo.

20 Oct: Pan con masa madre artesano sin gluten

¿Qué harías a cambio de volver a probar el pan de horno artesano? Bien fácil, entrar aquí. Porque GLUTENDENCE te trae pan con masa madre artesano y sin gluten.

13 Oct: Pudding sin gluten de arroz basmati y mango

Si te gusta probar sabores distintos e inusuales, esta es una Glutendencia para tí. Pudding sin gluten de arroz basmati y mango ¡simplemente delicioso!

06 Oct: Fideos de batata con cerdo en salsa de ostras.

¿Te apasiona la comida asiática? Entonces estás de suerte, porque GLUTENDENCE te trae unos fideos de batata con cerdo en salsa de ostras. ¡Buenisimos!

29 Sep: Pan moreno sin gluten

Pan sin gluten salado con cacao, o cómo convertir lo apetecible en saludable. Como siempre GLUTENDENCE te lo cuenta.

22 Sep: Pan de molde sin gluten al vapor

GLUTENDENCE te trae pan de molde sin gluten al vapor, porque no tener horno no debería ser una limitación para hacer tu propio pan.

19 Sep: Pizza sin gluten hecha en sartén

Esta pizza hecha en sartén con harina de garbanzo es una opción sin gluten fácil y saludable que satisfacerá cualquier anojo pizzero.

08 Sep: Granola casera de quinoa con frutos secos

Si buscas unos cereales saludables para el desayuno, no te pierdas esta granola casera de quinoa con frutos secos. ¡Simplemente deliciosa!

06 Sep: Empanadas sin gluten con masa de plátano macho

GLUTENDENCE te trae unas empanadas sin gluten con masa de plátano macho, rellenas de pollo, puerro y acelga. ¡Ricas,ricas! Y más sanas de lo que parecen.

26 Ago: Pan sin gluten de arroz en sartén

¿Quieres un pan que se prepara sin horno, con ingredientes sencillos de encontrar, sin mezclas comerciales ni aditivos raros? ¡Entonces sigue leyendo!

18 Ago: Mouffins sin gluten de plátano macho

¿Te encanta el dulce pero te preocupa tu salud? GLUTENDENCE te trae unos mouffins riquísimos y bajos en calorías, grasas y azúcar. Y por supuesto, sin gluten.

12 Ago: Rosquillas de limón sin gluten

GLUTENDENCE te trae recuerdos de la infancia. Unas rosquillas de limón sin gluten, con el mejor sabor, y sin mezclas comerciales.

11 Ago: Polenta cremosa con estofado de champiñones

No hace falta una ocasión especial para darse un homenaje a base de polenta cremosa con estofado de champiñones. Sana, deliciosa, y como siempre, sin gluten.

05 Ago: Harchas de anís sin gluten.

GLUTENDENCE te trae un desayuno muy dulce: Harchas de anís sin gluten, hechas con sémola de maiz. Tradicionales de Marruecos, para que viajes sin salir de casa.

03 Ago: Porridge de sarraceno con nueces e higos

GLUTENDENCE te trae un porridge de alforfón, nueces e higos. Rico, sano, nutritivo y ¡bonito! Que con la vista también se come. Descúbre cómo prepararlo.

30 Jul: «Guiso Mexicano» de pollo con verduras frescas.

Pásate por tu tienda del barrio ahora mismo a comprar verduras y pollo. Porque te voy a contar como preparar este guiso de patata y pollo, con verduras frescas.

28 Jul: Arsénico en el arroz. Minimiza riesgos.

Esta Glutendencia no pretende alarmar. Sólo dar pautas de consumo a los grupos más sensibles: Niños, celíacos e intolerantes al gluten.

21 Jul: Tortilla dulce de batata. El desayuno perfecto.

¿Tortilla dulce de batata? Si, has leído bien. Y tan sana y rica que la prepararás muy a menudo. Sigue leyendo, que GLUTENDENCE te cuenta cómo prepararla.

17 Jul: La polenta. Todo lo que debes saber.

Porque tú quieres saberlo todo sobre la polenta, GLUTENDENCE ha hecho los deberes y te trae la información que buscas.

07 Jul: Arepas de yuca. Delicias saludables sin gluten.

Arepas de yuca. Crujientes por fuera, blanditas por dentro, y lo mismo te arreglan el desayuno, que te sirven de acompañamiento para la cena.

30 Jun: Pizza sin gluten ¡Y sin mezclas comerciales!

¿Echas de menos la pizza casera? ¿Con masa fresca… de esas que hacen oler toda la estancia a gloria mientras se hornean? Pues no busques más y sigue leyendo.

28 Jun: Pizzerías mixtas. ¿Podemos comer allí sin riesgo?

Eso es lo que trata de responder la Federación de Asociaciones de Celiacos de España…

20 Jun: Compañías aéreas que ofrecen menús sin gluten.

¿Estás pensando en volar, y quieres disfrutar de tu menú sin gluten tal como los…

16 Jun: El problema de los productos procesados sin gluten

El logo de la espiga barrada es, sin duda, una gran ayuda para quienes tenemos una enfermedad por sensibilidad al gluten. ¡Pero no por ver el logo dejes de leer etiquetas! Si quieres saber porqué sigue leyendo.

16 Jun: Cómo hacer harina y almidón de yuca en casa

Por más que buscas, no encuentras almidón ni harina de yuca certificados sin gluten. O los encuentras, pero tú lo que quieres es preparar tus propias harinas. ¡Pues sigue leyendo!

14 Jun: Mijo dulce sin gluten con frutos del bosque.

¡Qué buen invento este del porridge! Sano, nutritivo, fácil de preparar… y con un poco de imaginación, tienes un desayuno distinto cada día.

05 Jun: XV Premio de Investigación sobre Patologías por Sensibilidad al Gluten/Trigo.

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid convoca la XV edición del Premio de Investigación…

02 Jun: Si viajas sin gluten, no olvides tu certificado médico.

¿Viajar sin gluten con certificado médico? La Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V nos informa, que sólo así podremos introducir nuestros alimentos sin gluten en algunos paises.

01 Jun: Pan sin gluten con yuca, arroz y sorgo

Quién diría que éste es un pan sin gluten, sin huevo, sin lactosa, y sin mixes comerciales. GLUTENDENCE te cuenta cómo prepararlo.

30 May: Viajar sin gluten: «Gluten Free Restaurant Cards»

  Viajar sin gluten puede suponer un verdader desafío. Los que somos aficionados a viajar,…

25 May: Tarta bizcocho sin gluten de kiwi y lima

Solo o con relleno, este bizcocho sin gluten es una maravilla. No, no tiene nada que envidiar a los bizcochos hechos con harina de trigo.

25 May: 27 de mayo, día del celíaco. #SúmateALaCadena

Este domingo 27 de mayo se celebra el día del celíaco. Para celebrarlo, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España te invita a probar el bizcocho sin gluten más grande del mundo.

13 May: Tortillas de maiz sin gluten. Fáciles y sabrosas.

Si buscas cómo hacer unas estupendas tortillas de maiz sin gluten caseras, para burritos o tacos, estás en el sitio adecuado.

07 May: Pan sin gluten blanco de arroz y sorgo

¡Ya quisieran otros panes sin gluten esta corteza! Además es esponjoso, fácil de preparar… y todo esto sin mixes comerciales, ¡Lo tiene todo!

05 May: Pancakes sin gluten de platano macho

Estos son posiblemente los pancakes sin gluten más sanos, fáciles y rápidos de hacer que vas a encontrar en todo internet. Y no, ¡no saben a plátano!

19 Abr: Nace GLUTENDENCE

GLUTENDENCE nace con la vocación de ser un lugar de encuentro entre los que lo…

26 Mar: Pan integral sin gluten con arroz, mijo y sorgo

Si buscas un pan integral sin gluten, esponjoso, y fácil de preparar, ¡estás en el lugar correcto!

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