Me habéis pedido un video explicando el proceso de elaboración de la masa sin gluten y aquí lo tenéis.
Este video no te va a mostrar un método exacto, si no las pautas a seguir para conseguir una masa madre activa, los diferentes aspectos que puede tener y a qué son debido, y las herramientas de que disponemos para accelerar o retardar su fermentación.
La elaboración de la masa madre require de observación y no tanto de método, ya que cada cocina y harina es un mundo.
Y es que muchos habéis probado algunos métodos, y al ver que vuestra masa madre no tiene el aspecto del video o fotos os frustráis y desistis.
Al final del video encontrarás también consejos para su conservación. ¡Espero que lo disfrutéis!!
SÓLO NECESITAS:
- Harina integral sin gluten
- Agua de buena calidad
- Un frasco limpio de cristal
- 5 minutos al día durante una semana
UNA EXPLICACIÓN AÚN MÁS COMPLETA LA ENCUENTRAS EN:
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