Energía: 345 Kcal

Agua: 11 g
Proteinas: 9 g
Grasas: 1 g
Hidratos de carbono: 74 g
de los cuales azúcar: 1 g
Fibra: 5 g

β-carot.: 264 µg (=13,2% CDR)
Vit. B1: 130 µg (=11,8% CDR)
Vit. B2: 40 µg (=3,3% CDR)
Vit. B3: 1,2 mg (=8,0% CDR)
Vit. B5: 550 µg (=9,2% CDR)
Vit. B6: 150 µg (=7,5% CDR)
Vit. B7: 6 µg (=6,0% CDR)
Vit. B9: 5 µg (=1,3% CDR)
Vit. E: 700 µg (=5,8% CDR)
Vit. K: 40 µg (=57,1% CDR)

Sodio: 1 mg (=0,1% CDR)
Potasio: 80 mg (=2,0% CDR)
Calcio: 4 mg (=0,4% CDR)
Magnesio: 20 mg (=5,7% CDR)
Fósforo: 73 mg (=10,4% CDR)
Cloro: 15 mg (=0,7% CDR)
Azufre: 80 mg
Hierro: 1 mg (=8,0% CDR)
Cinc: 410 µg (=4,8% CDR)
Cobre: 75 µg (=6,0% CDR)
Manganeso: 106 µg (=3,0% CDR)
Fluor: 60 µg (=1,6% CDR)
Iodo: 3 µg (=1,3% CDR)

(Valores para 100gr. de sémola de maíz cruda. Fuente: Naehrwertrechner (Enlace a página  en alemán)