Si buscas un pan integral sin gluten, esponjoso, y fácil de preparar, ¡estás en el lugar correcto!

No necesita apenas amasado, 50 minutos de reposo son suficientes, y tiene una corteza ¡que te hará olvidar el pan con gluten! Aunque se prepara en un molde, este es un pan sin gluten artesano con todas las letras.

Una amasadora o unas varillas electricas te harán el trabajo más fácil, pero si no dispones de ellas, no te preocupes. Puedes servirterte  de una cuchara de madera para remover la masa. Necesitarás también un bowl de buen tamaño, unas varillas de montar claras para mezclar bien las harinas, una espátula de silicona, un molde rectangular, papel de horno y papel de aluminio.

Si estás dando tus primeros pasos en la elaboración del pan sin gluten, te recomiendo que leas los recursos  «Cómo hacer pan sin gluten en casa como un experto panadero» parte 1: El proceso y parte 2: Los ingredientes