Huevos, lácteos, grasas… si bien su uso no es imprescindible, nos permite una gran variedad de panes.
Los ingredientes enriquecedores
Son aquellos que nos permiten obtener panes distintos del pan común: Pan de hamburguesa, pan de sandwich, pan de semillas…
Estos ingredientes también mejoran algunas caracteristicas de nuestro pan, ya que como hemos visto, los lácteos y los huevos son proteínas. Las harinas de legumbres y semillas, por su parte, aportan fibra o proteínas según su procedencia…
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