GLUTENDENCE - La actualidad sin gluten

Yuca, tapioca, mandioca

¿Sabes qué alimento es saciante, beneficia el tránsito intestinal, mejora las condiciones metabólicas, te ayuda a perder peso y es libre de gluten? Exacto, me refiero a la yuca.

Tipos de harinas de maíz

Polenta, maicena, harina precocida… Glutendence te explica las diferencias entre las distintas harinas de maíz y qué aspecto tiene cada una.

Polenta, harina de maíz, maicena ¿son lo mismo?

¿Es lo mismo harina de maíz que maicena? Y la polenta… ¿Es la harina con que se preparan las arepas? Glutendence te lo cuenta

La polenta

Porque tú quieres saberlo todo sobre la polenta, GLUTENDENCE ha hecho los deberes y te trae la información que buscas.

Mujer y celiaquía

Glutendence quiere arrojar algunos datos sobre los desafíos a los que se enfrentan las mujeres que padecen una enfermedad por sensibilidad al gluten.

Da igual si eres nutricionista, autor de un blog sobre la celiaquía, o simplemente cocinillas. GLUTENDENCE TE ESTÁ BUSCANDO.

haz tu propia harina panificable sin gluten

¡Cómo? ¿Tu aún compras harina panificable sin gluten? ¡Con lo fácil que es prepararla en casa! Si aún no sabes cómo, no te preocupes, GLUTENDENCE te lo cuenta.

Pizzerias mixtas sin gluten
Compañías aéreas sin gluten

El logo de la espiga barrada es, sin duda, una gran ayuda para quienes tenemos una enfermedad por sensibilidad al gluten. ¡Pero no por ver el logo dejes de leer etiquetas! Si quieres saber porqué sigue leyendo.

almidon de yuca casero

Por más que buscas, no encuentras almidón ni harina de yuca certificados sin gluten. O los encuentras, pero tú lo que quieres es preparar tus propias harinas. ¡Pues sigue leyendo!

Premio de investigacion enfermedades sensibilidad al gluten
Viajar con alimentos sin gluten

¿Viajar sin gluten con certificado médico? La Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V nos informa, que sólo así podremos introducir nuestros alimentos sin gluten en algunos paises.

  Viajar sin gluten puede suponer un verdader desafío. Los que somos aficionados a viajar, hemos pasado en algún momento HAMBRE en mayúsculas. Y también más de un mal rato por culpa de un plato que no debimos probar. Pero ¡Que nada te quite las ganas de viajar! ¡Sólo sigue leyendo!

Este domingo 27 de mayo se celebra el día del celíaco. Para celebrarlo, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España te invita a probar el bizcocho sin gluten más grande del mundo.

  Ya has identificado las fases de la preparación de un fabuloso pan sin gluten. Ahora descubrirás, qué ingredientes necesitas para preparar un gran pan sin gluten sin recurrir a harinas panificables.

  Has probado mil y una recetas de pan sin gluten, y el resultado deja bastante que desear. Está duro, apelmazado, se desmiga, parece cualquier cosa menos pan… Los comienzos en el mundo sin gluten no son un camino de rosas. Quien más y quien menos, todos hemos preparado al principio uno de esos panes […]

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