Categoría: Cocinar sin gluten

Yuca, tapioca, mandioca

¿Sabes qué alimento es saciante, beneficia el tránsito intestinal, mejora las condiciones metabólicas, te ayuda a perder peso y es libre de gluten? Exacto, me refiero a la yuca.

Tipos de harinas de maíz

Polenta, maicena, harina precocida… Glutendence te explica las diferencias entre las distintas harinas de maíz y qué aspecto tiene cada una.

Polenta, harina de maíz, maicena ¿son lo mismo?

¿Es lo mismo harina de maíz que maicena? Y la polenta… ¿Es la harina con que se preparan las arepas? Glutendence te lo cuenta

La polenta

Porque tú quieres saberlo todo sobre la polenta, GLUTENDENCE ha hecho los deberes y te trae la información que buscas.

haz tu propia harina panificable sin gluten

¡Cómo? ¿Tu aún compras harina panificable sin gluten? ¡Con lo fácil que es prepararla en casa! Si aún no sabes cómo, no te preocupes, GLUTENDENCE te lo cuenta.

almidon de yuca casero

Por más que buscas, no encuentras almidón ni harina de yuca certificados sin gluten. O los encuentras, pero tú lo que quieres es preparar tus propias harinas. ¡Pues sigue leyendo!

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  Has probado mil y una recetas de pan sin gluten, y el resultado deja bastante que desear. Está duro, apelmazado, se desmiga, parece cualquier cosa menos pan… Los comienzos en el mundo sin gluten no son un camino de rosas. Quien más y quien menos, todos hemos preparado al principio uno de esos panes […]

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